Eu como estudante de nutrição tento sempre estar por dentro das "dietas da moda" que são aquelas divulgadas pela mídia (revistas, TV, internet etc.) por personalidades ou pessoas conhecidas, e fico indignada com o que vemos por ai!
Todas essas dietas são altamente restritivas tanto em quantidade quanto em qualidade, com o objetivo de promover o emagrecimento rápido. Entretanto, essas dietas não ajudam no controle de peso em longo prazo, muito pelo contrário, as pesquisas dizem que promovem o ganho de peso em médio espaço de tempo (“efeito sanfona”).
Segue abaixo os maiores erros de quem faz “dieta”:
· Comer menos de 1.200 calorias ao dia: Não promove emagrecimento saudável e duradouro; ocorrem deficiências nutricionais por não garantir quantidades mínimas de cada grupo alimentar. Como adaptação, o gasto de energia pode diminuir, favorecendo o ganho de peso. Lembre-se que ninguém consegue comer tão pouco por muito tempo, sendo o maior perigo as compulsões que podem ser desencadeadas.
· Fazer jejum por tempo prolongado: O gasto de energia pode diminuir para compensar a não reposição de energia e a pessoa não perde peso.
· Pular ou substituir refeições por sucos, shakes ou outros alimentos isolados: Não possuem todos os nutrientes necessários. Na próxima refeição, a tendência é comer mais que o necessário e de maneira inadequada.
· Comer sempre o mesmo alimento: É enjoativo. Quanto maior a variedade e o número de cores e sabores, mais nutritivas são as refeições e maior a sensação de saciedade.
· Eliminar os alimentos ricos em carboidratos das refeições: Eles são a principal fonte de energia e colaboram, ainda, no emagrecimento. A falta desses alimentos em ume refeição leva à “fissura” por alimentos justamente fonte de carboidratos e podem fazer com que a pessoa acabe tendo uma compulsão.
· Exagerar na ingestão de alimentos ricos em proteína: Comer somente carnes, iogurtes, queijos brancos sobrecarrega os rins (vitais, pois filtram o sangue incessantemente) e o sistema digestório, dando a sensação de cansaço e lentidão, pois falta energia imediata que é o carboidrato. Esta prática também não tem fundamento científico para promover maior perda de peso do que uma alimentação adequada.
· Exagerar nos produtos dietéticos: Eles nem sempre são menos calóricos. Nesse caso, prefira os alimentos light (com algumas ressalvas).
· Tomar formulações à base de drogas e ditas naturais: Causam ansiedade e dependência, entre outros efeitos colaterais muito sérios. Funcionam como uma espécie de “muleta” que age momentaneamente e, quando o uso é cessado, a pessoa volta ao peso inicial ou até mesmo superior a este.
· Prejuízos das dietas da moda e alimentação inadequada: Anemia, colesterol alto, triglicérides elevado, pressão alta, diabetes, deficiências nutricionais, osteoporose, problemas renais, imunidade baixa, problemas digestivos, mau funcionamento intestinal, problemas relacionados à tensão pré-menstrual (TPM), ansiedade, depressão, transtornos alimentes, entre outros.
Fonte: Nutrição e Transtornos Alimentares - Fernanda Baeza Scagliusi, Sonia Tucunduva Philippi, Sônia Tucunduva P. Marle Alvarenga, 2010.
